松子鸡丁的做法

松子鸡丁

原料：鸡肉300克，鸡蛋50克，松子仁和核桃仁各20克，枸杞子、葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒和白糖各10克，精盐和玉米粉各5克，胡椒粉2克，鸡汤200克，植物油适量。

松子鸡丁的做法

1.将鸡肉去骨剁成丁，加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米粉和少许植物油抓匀。

2．锅置火上，放入植物油烧至六成热，倒入鸡肉滑熟，捞出控去油。炒锅置火上，将核桃仁和松子仁分别炒熟。枸杞子洗净后放入小碗内上锅蒸20分钟，取出。

3．将蒜末、葱花、姜末、精盐、酱油、白糖、玉米粉和鸡汤同放一碗内兑成芡汁，放入烧热的炒锅内，然后倒入鸡丁翻炒，再加入核桃仁和松子仁翻炒，出锅装盘即成。

特点：补肾益精，养日提神，健脑生智，养血补气。

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