乳酪蛋糕

一款做起来不算复杂的蛋糕，和戚风比较起来还容易些，口感绵软，香气浓郁

乳酪蛋糕

原料：奶酪250g低粉100g牛奶100g鸡蛋4只

辅料：糖60g黄油100g

乳酪蛋糕的做法

1.准备好原料。黄油加奶酪隔水化开.

2.蛋清和蛋黄分离待用。蛋白加白糖打发。

3.蛋黄打散加入化开的奶酪黄油。

4.搅拌均匀。筛入低粉。

5.再次拌匀，不要用打圈的方法。打发好大蛋白分三次加入拌匀

6.完全拌好的面糊。倒入模具里

7.在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具烤箱预热180度40分钟

8.放凉冷藏几小时脱模切块就可以。

美食小贴士：

烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因。

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，