柠香果酱酥饼的做法

很少做饼干之类的，当然，不是说不爱吃，相对来说，我更喜欢提拉米苏之类的。有时候，人啊，一天想一出，最近阴雨绵绵的，捧着热茶，坐着发呆，突然惊觉点心的美好....

于是，为了那点痴念，倒腾一翻....

方子是根据孟老师的100道小饼干，我稍微改变了下，很酥香，矫情点，来杯热茶，音响放着SomewhereinTime（不喜欢这部电影，但原声音乐很喜欢啊）又扯远了.....

柠香果酱酥饼

材料：无盐黄油160g，低粉240g,蛋黄2个，柠檬，糖粉70g

内馅：草莓果酱

柠香果酱酥饼的做法

1：无盐黄油温室软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀

2：加入蛋黄，再刨入柠檬皮屑，顺带着挤一点柠檬汁，放入搅拌机打发成奶油状

3：低粉过筛，用橡皮刮刀拌匀，然后用手揉成面团

4：装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟左右

5：面团分成众多小面团，搓圆，放入烤盘上

6：用手在小面团中心处压成凹状，并刷上蛋白

7：在面团凹处填入果酱

8：烤箱预热，180--25分钟（每个烤箱情况不同，因材适宜）