榛子新月酥饼的做法
在法语中"sab1é”指的是像沙子一样酥松的饼干。
这是一款带有浓厚维也纳风味的饼干，其中含有榛子粉，坚果的香味十分浓郁，加入玉米淀粉赋予了成品酥松的口感。----小嶋老师是这样介绍这款饼干的。
这款饼干做好后，真是难倒我了，酥松的一塌糊涂，从烤盘取出来，稍微一不小心，就断胳膊断腿，
勉强把它们摆好pose，（后面的几个都是断手断脚的。）只拍了几张，实在不敢再挪动了。。。。。
这款饼干的口感，非常的轻盈，入口即化，吃起来还真有点沙沙的感觉，一定要配杯红茶，既解腻又不会被噎着。小嶋老师最后还筛了糖粉，被我省略了。
榛子新月酥饼
配方：低筋面粉：61克玉米淀粉：61克，榛子粉：61克糖粉：45克，无盐黄油（发酵型）：100克
榛子新月酥饼做法
1.准备好低筋面粉，玉米淀粉，榛子粉。
2.发酵型无盐黄油室温放软。
3.黄油用刮刀搅拌到发白直至顺滑。
4.筛入各种粉类食材。
5.搅拌到看不到干粉。
6.揉成团。
7.取15克，揉成小团。
8.搓成长条。
9.将搓好的条两边向下弯曲，形成马蹄状，放入烤盘。170度12-15分钟。
美食小贴士：
1.粉类过筛时，面粉和玉米淀粉可以一起过筛。榛子粉最好找个孔大的筛子过。或者混匀后，用孔大的筛子过，否则榛子粉颗粒较大，会堵住筛子孔的。
2.小嶋老师建议每个小球的重量是10或者11的倍数，试了20克的，感觉太大了，后来做成的是每个15克的。觉得刚好。
3.搅拌粉类时，小嶋老师建议粉类食材看不见干粉后，再继续搅拌约10次，这样可以更充分的搅拌均匀。
4.搓成长条时，面团会粘手，粘些手粉。
5.烘烤火候：略成焦黄色，饼底也是这样。烘烤不足会影响风味，烘烤过度黄油的香味会失去，口感不够酥。
健康饮食网小提示
榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]