红茶小酥饼的做法

说说菜。

做了一款红茶酥饼来解馋

小嶋老师的方子,我用的是锡兰红茶,减了点糖

口感超级酥松的

而且吃起来满口茶香吃的时候配杯红茶呗

红茶小酥饼的做法

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红茶小酥饼

材料:黄油100g、糖粉30gg(原方子43g)、蛋黄11g、低筋面粉143g、锡兰红茶4.5g

红茶小酥饼的做法

1黄油室温软化

2加入糖粉用打蛋器打发至微微发白

红茶小酥饼的做法

3分两次加入蛋黄液,第一次搅拌均匀后加入第二次,搅拌均匀即可,不要打发

4低筋面粉过筛

红茶小酥饼的做法

5加入红茶碎用刮刀刮拌均匀

6将面团分成两份,用手搓成圆柱状,放冰箱冷冻一小时

红茶小酥饼的做法

7取出切小块

8放入预热170度的烤箱烤15-20分钟,酥饼周边和底部略成焦黄色即可

红茶小酥饼的做法

9取出晾凉即可

红茶小酥饼的做法

美食小贴士

1红茶我用的是锡兰红茶的茶包哦,你可以选用其他的哦

2烘烤时间根据自家烤箱决定吧,烘烤至周边和底部焦黄即可

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