杨梅果酱的做法

果酱的自制方法应该算是一通百通的

差别在果胶含量高的水果熬出来就会比较浓稠

这类麦芽糖的量可以少用，我另外喜欢加些冰糖，为了颜色明丽

杨梅不太好存放，而经常又是论筐计算来卖的

我家亲爹连着摘了两筐给我送来，也不敢一次都吃了怕上火

索性熬几瓶果酱备着，用来做蛋糕做面包酸酸甜甜的

杨梅果酱不出数，外面可还买不着这种的

杨梅果酱

材料：杨梅果肉500G，冰糖80G，麦芽糖120G，柠檬1个(榨汁)

杨梅果酱的做法

1.杨梅洗净，用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中，称了一下约500G

2.柠檬一个榨汁放入锅中

3.放入冰糖80G

4.放入麦芽糖120G，搅拌均匀

5.开小火，不停搅拌

6.熬出水分后开中火，不停搅拌

7.慢慢水分蒸发，冒出均匀的大糖泡

8.水分收浓至如图量，装入干净的瓶中

健康饮食网小提示

杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。

黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。