自制XO酱蒸豆腐的做法

X0酱是调味料中的贵族，贵在于制作的原材料，xo酱的原材料没有固定的标准，但大多都含有瑶柱、虾米、辣椒或者干葱头等比较"香口”的材料。外面买一小瓶最少都50、60块，而且因为工厂制作和为了保质，通常都会有少量的添加剂，而自己做其实一点都不麻烦，最需要的是耐心，而且成本只是外面买的一半，最重要的是材料自己都清楚，而且也能自己控制，会更佳健康，当然保质期不会很久，起码1、2个月内就要吃完，而且要注意保存。

自制X0酱蒸豆腐

材料：瑶柱75克、虾米（海米）75克、指天椒2只（根据自己对辣的承受能力调控）、蒜蓉2.5汤匙、蚝油一汤匙、橄榄油一汤匙(如果用葡萄籽油会更健康）

自制X0酱蒸豆腐的做法

1、把所有材料先切碎。

2、烧红锅下一汤匙橄榄油，下切碎的海米和瑶柱炒香。

3、下蒜蓉、指天椒和蚝油炒匀，感觉颜色略略变深而且闻到浓烈的香味。

4、下油盖过材料，知道油冒粗泡就完成了。

X0酱非常鲜味，配搭任何食材都能起到提鲜的作用，哪怕配搭最普通的豆腐，味道都十分有惊喜。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会