芝麻小饼干的做法

做给孩子吃的小零食，里面有芝麻、椰蓉、炼乳、杏仁粉，越嚼越香~~

这个饼干中没有用到黄油，取而代之的是植物油。不仅节省了软化和打发黄油的时间，而且免却了清洗沾满黄油的食具的麻烦，味道却不打折，真是方便！方子来自"狐狸们的家中烘焙”

材料（2大盘）

鸡蛋1个 炼乳25克 色拉油45克

细砂糖20克（原方30克） 盐1/4小匙

椰蓉25克 熟黑白芝麻30克

低粉140克 无铝泡打粉3克 杏仁粉30克

细砂糖 适量（撒表面）

芝麻小饼干做法

1.炼乳、色拉油、鸡蛋入盆；

2.3.搅匀后倒入白糖和盐，再次搅匀；

4.倒入椰蓉和黑白芝麻，拌匀；

5.低粉和泡打粉混匀，筛入"4”中，再倒入杏仁粉，用刮刀翻拌均匀，成面团；

6.案板上铺上一层保鲜膜，放上面团，擀开成约3mm厚的薄面片，然后小心包起，入冰箱冷藏1小时；

7.取出面团，用模具切成小块；

8.9.造型后的饼干坯上再撒上一层细砂糖，170°，烤12分钟。

Tips

1.椰蓉是混在面团中的，所以要用细椰蓉。即便如此，切割后的饼干坯边缘也会有点毛糙，摆入烤盘的时候可用手稍微整理一下。

香香的，用来磨牙解馋很不错

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