白酱焗烤鲜菇的做法
全麦面包是俺前些日子做的拿出来解冻，切成片后大约16X10厘米大小，厚度有2厘米左右。
经过白酱焗烤鲜菇，做为早餐吃起来好有满足感！
成品的面包片里边松软，外层酥脆！
白酱和鲜菇时蔬吃起来奶味十足，香软！
最上层的马苏里拉奶酪丝虽然只有薄薄的一层，但包住了整个白酱内馅，颜色金黄诱人！对了，还有些许培根和洋葱的香味！
配上1小碗小米稀饭，一次中西混搭的早餐就这样诞生了！
白酱焗烤鲜菇
4片，2人份
奶油白酱材料：低粉30克、黄油20克、淡奶油300克、盐8克、细砂糖8克
鲜菇内馅材料：橄榄油1大匙、平菇60克、鲜香菇40克、杏鲍菇50克、黄瓜50克、培根1条、洋葱40克
其它所需材料：10X16厘米左右面包片4个、马苏里拉奶酪丝适量
白酱焗烤鲜菇的做法
1.黄油放锅里小火加热至熔化。
2.放入低筋面粉慢慢搅拌成糊状。
3.放入淡奶油和盐、糖继续不停搅拌以避免面糊结块，所有材料混合均匀后转中火加热至沸腾后马上盛出，这就是奶油白酱。
4.平菇切撕片，香菇切片，杏鲍菇切片，黄瓜切片，洋葱切碎，培根切小段备用。
5.锅中放入橄榄油，再放入培根和洋葱碎大火炒香。
6.加入三种菇，炒至菇变软。
7.加入黄瓜片翻拌均匀关火。
8.加入白酱拌匀。
9.把做好的食材摊在面包片上。
10.在食材最上层撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝。入180度的烤箱，中上层，上下火，烤15-20分钟，至奶酪熔化变金黄即可取出切片食用。
特别提示
1.做奶油白酱时一开始要小火，最后大火加热，一不小心会使白酱油酱分离。也就是说，酱也絮状和黄油彻底分离开。如果真的分离了也没关系，可以把黄油撇出来炒其它的菜还可以用，余下白酱继续使用，味道是不变的。而且俺一直认为把黄油撇出来会更有利于健康。
2.里边的食材可以用其它的来代替，原则上是不易出水类的。
3.如果你的烤箱没有中上层，可以放在上层烤，烤的时候最后多观察一下，奶酪颜色一变马上取出，不要烤焦了！
4.如果你没有淡奶油也可以用纯牛奶代替。如果没有黄油可以用其它的油代替，俺还用淡奶油代替过，味道都很好吃！
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