蒜香沙光鱼的做法

蒜香沙光鱼

主料：小沙光鱼4只。

配料：香菜段5克。

调料：蒜蓉30克，南酒、精盐、味精、花椒油各适量。

蒜香沙光鱼的做法

将沙光鱼去鳃及肠脏，入沸水锅中稍烫，捞出装入盘中，加南酒、精盐、味精，入蒸锅急火蒸3分钟后取出。将蒜蓉、香菜段撒在鱼身上，再淋上热花椒油即成。

美食小贴士：把握好口味，突出蒜香味。力求鲜嫩。