香酥小油饼的做法

这个香酥小油饼是在一档美食节目上看到的，调料上稍作调整之后就立马试了试手，别说，真的是香酥极了，用来搭配济南的甜沫真是绝了。

香酥小油饼

原料：普通面粉

调料：花生油、盐、大葱

香酥小油饼的做法

1、普通面粉放入盆中，倒入冷水，和少量的花生油，把面团揉光滑，静止10分钟。

2、另取一个小碗，放入适量的面粉和盐拌匀后，把切好的葱花放在上面。

3、炒锅中放入适量的花生油，烧热后浇在葱花上，边浇边搅拌成油酥，晾凉备用。

4、醒好的面上下抹一层油防粘，然后用擀面杖擀成长方形。

5、把晾凉的油酥均匀的涂抹在面皮上，从上往下卷起来，静止5分钟。

6、用手把卷好的长面条按扁一点，切成三等分。

7、再把这三等份的面分别从中间切一刀，一份分成两份，共有六份，把这六份的面长条用手再抻长一点。

8、从一头开始卷起来，另一头压在下面。

9、用手压扁后，用擀面杖擀开。

10、放入预热好的电饼铛里，淋上适量的花生油，烙至两面金黄时盛出。

美食提示：

1、所有的原料和配料都没有严格的量的规定，根据自己的经验即可。

2、油酥要稍微稀一点，这样在涂抹的时候比较容易。

3、家里没有电饼铛的用平底锅也一样。

4、用来搭配济南甜沫或者是咸粥都是绝配啊！