酸辣血块豆腐的做法

酸辣血块豆腐

主料：鸭血250克，鲜豆腐200克，青豌豆50克。

调味料：花椒水、精盐、味精、香醋、黄酒、湿淀粉、白胡椒粉、香油、豆油各适量。

酸辣血块豆腐的做法

1.先将鸭血切成1厘米粗、3厘米长的条。豆腐也切成与血豆腐同样的条。

2．锅上火，放入适量豆油烧热，下鸭血、豆腐、豌豆、精盐、花椒水、味精、香醋、黄酒、白胡椒粉，烧熟后用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

特色介绍：香辣适口，开胃。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会