超软甜土司的做法
这款土司我是分步操作的，完全按照烤箱土司的制作过程操作，和面—基础发酵—手工整形—整形发酵—烤制，从外表来看完全失败，样子实在太难看了，原因是用了过量的面粉（400克），面包在烤的过程中膨胀的太高，顶部顶在机器盖上，四周被挤出去，面包桶包了锡纸以后我选了&1squo;中’色，侧面上色比较浅，非常接近烤箱土司的效果，外皮非常软也很薄，出炉后软的都塌下来，但是口感是这3款中最好的一个，内部组织看着也是最舒服的一款，也是最能和烤箱土司媲美的一款。方子来自爱和*。
超软甜土司
原料：金像高粉400克、酵母6克、糖60克、盐5克、奶粉16克、蛋液40克、水230克、黄油40克
超软甜土司的做法
1.把所有液体（水，蛋液）放入面包机中。
2．糖放入面包机的一个角落。
3．盐放人面包机的另外一角。
4．然后放入面粉和奶粉，面粉要将液体全都遮盖住。
5．在面粉中心挖一个浅浅的小坑，然后把酵母倒入坑中。
6．用筷子稍微搅拌下，把材料拌至没有干粉，防止启动面包机时干面粉四溅。
7．先启动机器的&1squo;和面’程序，进行第一步的揉面阶段，机器默认为30分钟。
8．30分钟揉面结束后，面团已经能拉出较薄的膜，就可以加黄油了。
9．将软化的黄油掰成小块，放入面包机中，再次启动机器的&1squo;和面’程序，继续揉面10-15分钟，停止机器。
10.检查面团，此时面团已经到了完全阶段，能很轻松的拉出薄薄的手套膜。
11.盖上面包机的盖子，进行基础发酵，我是室温发酵，我家室温21-22度，发酵时间约2小时多。
12．发酵至原来的2倍大。
13．取出面团，按扁，排气，分割成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
14．案板上撒少许高粉，把面团擀开。
15．上下对折。
16．旋转90度。
17．擀成长条状。
18．卷起，依次做好另外3卷。
19．取出面包机的搅拌棒，将面包卷放入桶中。
20.盖上保鲜膜，室温里，进行整形发酵，至原来的2倍大，我的有点发过了，在面包机桶的外边包上锡纸。
21.启动面包机的&1squo;烧烤程序’，时间选择10分钟，先将面包机预热10分钟。
22．然后把面包机桶放入面包机中，面团表面刷上蛋液。
23．盖上盖子，再次启动&1squo;烧烤’程序，时间设定为40分钟。
24．烤好后机器会发出&1squo;嘀嘀’的鸣叫，取出面包，放烤网上凉透。