三色辫子吐司的做法

今天这款三色辫子吐司是用手机操作，手工整形制作的，我家喜欢吃烘烤火候大些的，颜色略深的吐司，这样的吐司表皮焦黄香脆。内芯柔软香甜。虽然不好看，但是味道超好，口感有嚼劲。如果不喜欢这颜色，可以减少烘烤时间。通过云食谱操作程序来完成的，烘焙零基础的朋友最好选用云食谱的原配方，这样成功率会更高的。

三色辫子吐司

主料；高筋面粉360克，糖50克，黄油25克，盐3克，牛奶105克、淡奶油75克、鸡蛋1个、酵母4克

辅料；红曲粉8克、抹茶粉4克

三色辫子吐司的做法

1、准备好面包所用的原料。将鸡蛋牛奶淡奶糖盐放入面包桶中。

2、加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。盖上盖子，接通电源。

3、打开手机下载的阿里小智。与面包机链接。打开PE8500W页面，点开云食谱。

4、进入自助和面功能，设置20分钟。面包机开始工作了。

5、程序完成后加入黄油，再次启动和面功能，20分钟。

6、2个和面功能完成，就可以轻松拉出漂亮的手膜了。

7、揉好的面团分成3等分。

8、取出2份分别加入抹茶粉和红曲粉。

9、用手揉成均匀的红色和绿色面团，再把原色面团揉圆。

10、面包机启动米酒功能。

11、将3色面团分别装入食品袋中放入面包机中发酵至2倍大。

12、将发酵好的面团排气揉圆，盖上保鲜膜饧至20分钟。

13、取出一份面团，擀成椭圆形。

14、从则面卷起。封口捏紧，成条状。

15、同样做好剩下的2色面团。

16、三色面条头部相连。按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。

17、放入面包机桶中。

18、继续米酒功能发酵至八分满。

19、启动烘烤模式，设置烤色中色。时间40分钟。

20、面包机开始倒计时。

21、时间到，面包机发出提醒的蜂鸣声，烘烤结束

22、将面包倒出，凉后切片即可食用。

美食小提示

发酵时间以室温和季节来调整，烤色根据自己的喜好来决定。如果喜欢浅色的面包，就把烤色调整为浅色或者提前5分钟取出。