葱香发面饼的做法
葱香发面饼
面团材料(5个):普通面粉300克、温水180克、酵母3克
油酥材料:普通面粉60克、植物油40克、盐5克、香葱碎30克
葱香发面饼的做法
1。面粉放入盆中,温水加入酵母混匀倒入,用筷子搅拌成面絮。
2。揉成面团,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1个小时左右。
3。油酥面团中所有材料放在一起揉成团,盖上保鲜膜备用。
4。当面团发至2倍大时,取出。
5。再次把面团揉匀。并平均分成5份,把油酥面团也平均分成5份。
6。每个面团包入一个油酥面团。
7。捏紧收口,盖保鲜膜静置15分钟。
8。按扁。
9。用擀面杖擀成长椭圆形。
10。横着放,三折。
11。用擀面杖再次擀长。
12。再次横放三折。
13。再次擀长。
14。三折。
15。全部做好的生坯用擀面杖略擀,盖上保鲜膜静置5-10分钟。
16。平底锅大火烧热,倒入油后转小火,放入饼坯。
17。盖上锅盖,焖5分钟左右,打开看下底部是不是呈金黄色。
18。如果底部已呈金黄色,就可以翻面了,翻面后另一面再煎3-5分钟呈金黄即可取出!
美食小贴士:饼在入锅前静置的时间如果再长10分钟,出来的饼会更松软。
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