荷香红米鸡的做法
昨天收拾冰箱发现了去年夏天我买了2张荷叶。一直没有用上。本来想用这荷叶做粉蒸排骨的，又觉得做米粉挺麻烦的所以一直没有做。正好家里有红米就做了这道荷香红米鸡。这道菜没有添加多余的油脂，很健康哟。。。红米吸收了鸡肉的油脂味道浓郁香滑，鸡肉带有淡淡的荷香清爽不腻，非常的好吃。
荷香红米鸡是用了哈尼梯田红米蒸制的，哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。红米稻一年仅为一稻，亩产量较低，千年来未发生任何退化。三犁三耙、纯手工采集制作。如此珍稀，唯有珍惜。
荷香红米鸡
主料；鸡腿红米荷叶
辅料；葱姜蚝油五香粉糖盐香油腐乳鸡精料酒酱油
荷香红米鸡的做法
1准备好鸡腿肉和红米。
2红米提前用清水泡30分钟。
3鸡腿洗净剁成小块。
4葱切段，姜切片。
5荷叶用水煮至5分钟，捞出备用。
6鸡块中加入葱姜。
7加入料酒酱油鸡精蚝油盐五香粉腐乳香油搅拌均匀腌制20分钟。
8倒入沥干水分的红米。
9搅拌均匀，让鸡块能够均匀的裹上红米。
10将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。
11用荷叶把鸡块包紧，封口朝下倒扣在盘子中。入蒸锅，蒸至1小时。
12取出盘子，剪开荷叶即可。
叨唠；鸡肉我选择的是鸡腿，鸡腿肉，肉多比较嫩，也可以用整只三黄鸡。红米要提前泡至，以免影响口感。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。