红曲吐司的做法

之前就有人做过这个红曲吐司，但是就觉得很漂亮，今天终于试了一次感觉还不错，红曲粉没有什么味道，和平时的吐司吃着感觉一样

可是他那美丽的颜色真的叫人很难忘，相片没有经过任何的处理

是真实的颜色，实物要比这个颜色还好看一点，

总之是很有食欲的早餐

还有一点要说的是，这个吐司是一次发酵的，刚和好面就突然来电话

有事要出门，而且还不知道什么时候能回来，怎么办和好的面团也不能

发得太久啊？干脆整形一次发酵试试吧，整好型放到模具内我就出门啦

我是下午2点回来的一看还好，没有发大也就是7分满吧，又等了一会

就进炉烤了，烤好的时候还有点紧张，可是开盖又是一个惊喜啊很好

切开的组织也还可以总之很满意呵呵。

红曲吐司

材料；金像面包粉250克、红曲粉2.5克、细砂糖30克、盐4克、即发干酵母3克、奶粉10克、水155克、黄油20克。

红曲吐司的做法

1、将除黄油以外的原料放在一起，打至面筋扩展。

2、加入黄油打至完全后，分割成3份，滚圆后松弛15分钟

3、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折，然后再对折卷起

4、将面团放入模具中盖上保鲜膜进行最后发酵。

5、最后发酵至约7分满，盖上盖子入预热180℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。出炉后立即脱模，在凉架上放凉。