茄汁鲑鱼扒的做法

菜系及功效：家常菜谱

茄汁鲑鱼扒

原料：鲑鱼块2块，西红柿2个，洋葱碎、蒜蓉、紫苏、香芹各少许，盐3克，白糖3克，橄榄油5克。

茄汁鲑鱼扒的做法

1.鲑鱼块用盐略腌，小火煎香成扒；

2.西红柿去皮、剁碎。

3．起锅用橄榄油爆香蒜蓉、洋葱碎，加入西红柿碎炒香；放人调料和其他材料，以小火煮匀成汁。

4．将汁淋在鲑鱼扒上即可。