西西里橙子蛋糕的做法

西西里橙子蛋糕，对于烘焙爱好者来说并不陌生，这款蛋糕一直风靡和受到大家的。我想不管是在下午茶的午后，还是在甜品台的桌子上，都备受着欢迎。西西里橙子蛋糕，与戚风和海绵蛋糕不同；在我们看来很多人，比较喜欢吃戚风和海绵蛋糕，口感上轻盈松软很多。但这款西西里橙子蛋糕，看上去却像是一款磅蛋糕，可加入了橙汁后，就没有以往磅蛋糕那么甜腻了。

西西里橙子蛋糕

材料：

250克低粉，250克黄油，4个鸡蛋，175克白砂糖，1/2泡打粉，77m1橙汁，一小撮盐，

12m1百利甜酒，一大勺橙皮(所有材料我都减半量了，烤了10个)

西西里橙子蛋糕的做法

1.黄油室内软化后，放入干净的打蛋盆里，加入糖一起打发至颜色变浅，松发。

2.一次加入一个鸡蛋，高速打发，混合后在加入另一个鸡蛋。

3.低粉，泡打粉混合，盐一次加入到打发好的黄油中，继续搅拌均匀。

4.最后加入橙汁和百利甜酒，中速搅拌均匀，加入橙皮继续搅拌均匀。

5.把搅拌好的面糊，放入裱花袋子里，挤入装好在烤盘里的纸杯中，约7-8分满。

6.放入烤箱，180度，烘烤20分钟。

7.表面金黄，用牙签扎蛋糕，不沾为止，取出放凉。

出炉的西西里橙子蛋糕~！

美食小贴士：

1.黄油要充分打发，这样做出的西西里橙子蛋糕才能口感松软。

2.鸡蛋要一个一个加入到黄油里，如果怕出现水油分离现象，可以先加一勺低粉。

3.烤箱每个人都不同，要根据自己的烤箱温度来设定烘烤的时间与温度。

顶层糖霜材料：

100克奶油奶酪，100克糖粉，200克黄油，香草精1小勺。

做法：奶油奶酪和黄油室内软化，加入糖粉打发，然后加入香草精打发均匀即可。

*用翻糖做了装饰。