青菜松的做法

青菜松

原料：太古菜叶250克，精盐1汤匙，花生油250克（实耗很少），白糖半汤匙，味精少许，鸡蛋2个。

青菜松的做法

1、将太古菜洗净，沥干水分，切成1寸长的细丝（越细越好）。

2、将鸡蛋磕在碗内打散，充分搅匀。

3、取炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油烧至六成热时，放入菜叶丝炸，一炸即捞出装在盘内，撒上精盐、白糖、味精拌匀。

4、将炒锅内的油倒出，将鸡蛋液倒入炒锅内摊成很薄的鸡蛋皮。

5、将鸡蛋皮切成1寸长的细丝，均匀地撒在青菜松上即可。

特点：色泽很美，味鲜香。

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