素什锦的做法
多食素，更健康--四喜临门素什锦
多吃素，更健康，其实素食于我们，已不再是单纯的饮食，更多的是一种生活状态的调整，
逐步向简单、朴素、健康的趋势发展，用时髦的词汇形容就是"乐活”。
祝大家元宵节快乐！！
今天上道多彩的素什锦吧，方便易做，好吃又好看。
素什锦
材料：山药，胡萝卜，蒜苗，香菇，盐，
素什锦做法
1，山药洗净削皮，切细条，开水锅中加入2勺醋，焯透捞出冲净泡入凉水中备用。提示：加入醋焯烫过的山药不易变色，也会消除山药本身的粘性物质，使山药更白嫩，吃起来口感爽脆不粘腻。
2，将胡萝卜，香菇，蒜苗分别洗净切细条。
3，炒锅入油，油热后倒入胡萝卜和香菇翻炒至胡萝卜软身，
4，加入沥好水的山药，调入适量盐和鸡精，炒匀，最后倒入蒜苗翻炒均匀出锅即可。
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