椰奶皇冠戚风的做法
今天做的这个椰奶皇冠戚风，也算是应季节制作吧。一直喜欢这款模具就是没有舍得下手，原因是乐葵的模具价格不菲啊，终于等到打五折的时候果断入了。心想乐葵的硅胶模是不沾的，拿来就用结果粘了个一塌糊涂，原来这个硅胶模是需要抹油保养的，再次实践果真脱得光光溜溜的了，还别说硅胶模具真不错免去费劲巴力的清洗模具了呢。
椰奶是什麽，椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸(以棕榈酸，pa1miticacid，为主)，低蛋白无纤维。
椰奶的食疗价值
椰奶具有清凉消暑，生津止渴，强心利尿，驱虫，止呕止泻，生津利水的功效。
1.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
而患有胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，神经性疾病患者不适宜食用椰奶。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养很丰富,是养生、美容的佳品。
椰奶皇冠戚风
材料：鸡蛋6个带壳365克，白砂糖70g，玉米油65g，牛奶100g，椰奶粉15克低粉130g，柠檬汁或白醋少许，
模具：乐葵22寸萨瓦林模
椰奶皇冠戚风的做法
1.所有材料准备好，将椰子粉放入温热的牛奶里搅拌溶解
2.蛋黄蛋白分别放入无油无水的容器内。
3.蛋黄里加入玉米油放入20克细砂糖搅打均匀。
4.将椰奶液到入蛋黄液里搅拌均匀后筛入低粉
5.搅拌至没有颗粒非常黏稠光滑的状态
6.蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
7.先取一部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
8.再倒回其余的蛋白里用翻拌加切拌的手法搅拌成光滑的蛋糕糊。
9.将蛋糕糊倒入萨瓦林模中，双手端起模具震几下，震出气泡。
10.烤箱预热160度，中下层全程150度烤50-55分钟。
11.出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模。