Q弹面包的做法

Q弹面包

原料

高筋面粉250克，糖50克，酵母4克，盐3克，奶粉25克，水140克，蛋25克，黄油25克。

馅料

糯米粉85克，玉米淀粉15克，糖20克，水90克，黄油14克，葡萄干50克。

表面刷蛋液，芝麻少许。

Q弹面包的做法

1，将糯米粉，玉米淀粉，放入容器中，加入水

2，再加入糖

3，搅拌上笼蒸20分钟至熟

4，加入黄油揉成团

5，面包体材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉出膜，

6，放入容器中发酵

7，发酵至二倍大，

8，分成10份

9，然后依次滚圆，

10，馅料揉光滑备用，

11，将馅料也分成十份，

12，馅料中包入葡萄干（葡萄干需要提前泡水，并沥干水份），

13，包好收口，

14，小面团擀薄，

15，包入馅料，

16，收口，

17，放入烤盘中，

18，再次发酵，二倍大后，刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱180度预热，中层烤约15分钟。