不宜吃青蛙肉

在不少饭店的菜单上，都有"烧田鸡”这道菜，其实"田鸡”就是青蛙的代名词。在城乡集市上，也常见到有些农民在出售青蛙腿。有人以为，"田鸡腿”(即青蛙腿)肉质细嫩，不含脂肪，经烹炸后味道鲜美，不愧是一种佳肴。但是，仔细研究起来，青蛙肉是不宜食用的。

这是因为：在青蛙肉中，常常寄生着一种孟氏裂断绦虫，这是一种白色线状的寄生虫，人吃了以后会使人体局部组织遭到破坏，甚至有导致双目失明的司能。

青蛙主要以捕食农田里的昆虫为生，农田里长期施用农药和化肥，昆虫的体内也积聚了部分农药和化肥物质，青蛙吞食了这些昆虫后，也必然会染上药毒。人若吃了含有毒素的青蛙肉，当然也不可避免地会"中毒”，危害健康。