烧饼的做法

这款烧饼是试验版的，真正的私家原创，不过真的强烈推荐。它特别柔软，我想可能有两方面的原因，一是面本身和的非常软，二是因为我添加的黑芝麻核桃粉里面含有糯米粉。当时本来是想增加点风味和营养，没想到糯米粉能令烧饼特别的柔软，堪称史上最柔软的烧饼。

别看我很丑，可是我真的很温柔。薄脆的外皮，柔软的内心，你心动了吗？

炒腌菜

1、腌菜洗净，拧干。

2、腌菜（前两个步骤图我用了梅菜的）撕细条，切碎。

3、炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用。姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段，锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒后加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可。

酒香浓郁的腌菜，略带酸味，佐粥拌面都很好吃。

那天同时做了这道小炒肉，夹烧饼那叫一个爽，你懂的

烧饼的的做法

1、面粉320克，黑芝麻核桃糯米粉30克（可省），酵母2克，水210克。和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵。

2、发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子。

3、取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀。

4、从一头卷起，分成大小均等的5份。

5、取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆。

6、烤箱预热180度，这个时间正好醒面。送入烤箱中层烤约18分钟。

7、热腾腾的烧饼出炉，鼓胀胀的撑破表皮啦。蓬松、柔软、层次分明。

说是咸菜夹烧饼，可是哪能真的没有肉呢

美食小贴士

1、我的烧饼放烤箱中层，上色比较浅，你可以试下放上层烤到自己喜欢的颜色，但要记得翻面。

2、烧饼夹咸菜真的是一个很不错的搭配，咸菜可换成自己喜欢的品种。

3、水的量要根据自己的面粉情况稍作调节，面团尽量软一些比较好。

4、黑芝麻核桃糯米粉没有可以用少量糯米粉代替，增加柔软的口感。

5、没有烤箱也可以用平底锅烙，不用放油，干烙就行。