20120601东南卫视食来运转：牛肉寿司的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉寿司的做法

　　食材

　　大米、糯米、寿司片、油、盐、牛肉、黄瓜、胡萝卜、生菜、酱油、淀粉、胡椒粉、糖、醋、沙拉酱、鲜柠檬1/2个。

　　步骤

　　1.将牛肉切细条。

　　2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

　　3.将胡椒粉，酱油，盐。

　　4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。

　　5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。

　　6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。

　　7.起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。

　　8.炸好的牛肉条捞出备用。

　　9.将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。

　　10.抹上沙拉酱。

　　11.加入所有馅料。

　　12.用寿司帘卷起压实。

　　13.卷好的寿司卷可以直接食用。

　　14.也可以切成小块食用更方便。

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　　吃寿司的时候，既可以用筷子夹，可以用手拿。

　　吃寿司蘸酱油的时候，要用有料的那一面去蘸。

　　如果用米粒的那一边蘸，会破坏米粒的口感和扎实度，让米粒容易散开。

　　吃寿司的时候为了更好的感受寿司本来的味道，将寿司有料的部分先接触舌头。

　　未使用过的筷子才可以放在筷子架上。把筷子放在酱油碟上就是吃饱了的意思。

　　不要交互摩擦筷子。

　　吃一半的寿司不要放回寿司板上。

　　不要把姜片放在寿司上。

　　不要把芥末搅散在酱油里，芥末应直接用筷子夹放在寿司上。

　　不要把现金付给寿司师傅，寿司师傅的手是不能直接接触现金的。

　　另外，吃寿司要讲究顺序。虽然现在很多人吃寿司也不会讲究顺序，但是要想品尝到正宗的美味寿司，还是要讲究一下。正确的吃寿司顺序，一般来说先喝一些绿茶或是面豉汤，之后是刺身，寿司，卷物，军舰，手卷，后可以来一些甜品。