土豆的功效 多吃这种食物帮你消除水肿
土豆是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点土豆能够为我们的身体带来很多的功效，它具有极高的营养价值。生活中土豆的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、消肿
现在人们的饮食都是比较重口味的，我们应该知道重口味的食物中含有的盐比较多，而盐中的钠又是较多，多吃重口味的时候会出现水肿，平时可以适量食用些土豆，它可以帮助我们身体排出多余的钠盐，从而达到消肿的作用。
2、预防动脉粥样硬化
土豆中含有一种叫做黏液蛋白的物质，这个物质对我们的身体有很好的帮助，它能够帮助我们减少多种疾病，能防止心血管和人体系统的脂肪沉积，这样就可以增加血管的弹性，预防动脉粥样硬化疾病的出现。是一种不错的食物。
3、调整虚弱的体质
体质比较虚弱的朋友在平时可以多吃一点土豆，吃土豆不但可以变胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它可以帮助我们治疗多种疾病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，如果我们在平时出现了食欲不振的情况，那么可以多吃一点土豆。
4、促消化
消化不良是常见的症状，可在平时吃饭时食用些土豆做的菜起到促消化的作用，因为它含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，对胃的消化功能起到促进作用。
5、瘦身
食用土豆可以达到瘦身的目的，因为它含有丰富的膳食纤维，其自身的脂肪含量也只不过占总体的0.1%，可以有效控制人体脂肪摄取过多的现象。即使过量的食用土豆，它产生的热量也是较少的，因为每148克土豆产生的热量仅为100卡路里。
6、抗衰老
脏器衰老可导致面部衰老，想要延缓衰老可食用些土豆，因为它是一种碱性蔬菜，利于人体酸碱平衡，从而中和因体内代谢产生的酸性物质，以达到延缓衰老、护肤的作用。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
土豆的做法
土豆饼
土豆是咱们平时常吃食物，它既能做主食，又可做菜。今天我用土豆做个土豆饼，土豆蒸熟压成泥，放适量的淀粉和成团，再擀成片，切个模，不要油炸只需油煎，就能得到外焦里嫩的土豆饼。
1. 土豆蒸熟、去皮，用土豆压泥器压成细腻的土豆泥;
2. 加入适量的土豆淀粉，我手边没有土豆淀粉就用玉米淀粉代替了，再加少许盐;
3. 戴上一次性手套揉成团，如果淀粉少，再逐渐加入，以能成团就可以;
4. 剪开一个保鲜袋，效果比保鲜膜要好，将土豆泥团放在保鲜袋上，对折一下，擀成厚约8毫米左右的片;
5. 用饼干模具压成花片;
6. 来做个笑脸：筷子头捅两个眼，勺子压出大嘴;7. 再来做个钮扣的：筷子头捅四个眼;还可以做出其它造型，这样做的目的一是好看，二是透气熟得快;不扎眼也可以噢;
8. 平底煎锅中倒适量油，不要太多，比平时炒一盘菜略多一点即可，将土豆饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
排骨炖土豆
现在的土豆口感又面又糯，怎么吃都喜欢。今天这道菜，炖排骨的时候，可以将汤宽着点儿，肉既可以熟得快且入味儿，又能让后入锅的土豆吸足了肉汤味儿而变得更加好吃。
1. 排骨剁小块，洗净，入凉水锅中;
2. 大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗;
3. 锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开;
4. 将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖;
5. 土豆削外皮，洗净，切成滚刀块;
6. 打开锅，筷子可以轻松扎透肉块;
7. 将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐;
8. 盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火。
忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
连脾胃虚寒忌多吃
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很好的食物。