桂花芋头汤
桂花芋头汤
口味：甜味
操作时间：75分钟
原料：芋头500克，白糖、糖桂花各适量。
桂花芋头汤的做法
1、将芋头洗净。
2、锅中添适量清水，将芋头煮沸5分钟左右，捞出。
3、待芋头稍凉、去皮、切成小块。
4、锅中添入适量清水。
5、放入芋头小块，旺火煮开。
6、改用小火焖煮1小时以上，至芋头片变软。
7、加白糖调匀，随煮随搅（防止煳底烧焦）。
8、煮开后，停火，加糖桂花搅拌后，出锅即可。
特别提示
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，是人们喜爱的根茎类食品。芋头的黏液能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头时要小心，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮。
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