珍珠三鲜
珍珠三鲜
原料：生鸡胸肉100克，胡萝卜丁100克，鸡蛋清20克，嫩豌豆25克，番茄丁50克，料酒20克，牛奶、鸡油各15克，肉汤300克，味精1克，团粉5克，精盐5克。
珍珠三鲜的做法
1．鸡胸肉剁成肉泥；将1/3的团粉用牛奶调和成汁；把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
2．肉汤放入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、精盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。
功效：营养丰富，大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]
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