20150417食来运转视频全集：腊味饭的做法

　　腊味饭是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。腊味饭中含有很多的蛋白质和能量。多吃腊肉对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的腊味饭呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　腊味饭

　　腊味饭是我们日常生活中，很的一道粤菜。很多人都喜欢吃这道美食。

　　腊肉香气扑鼻，色成青红白。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带。

　　材料

　　主料：细苗米

　　辅料：腊肉、腊肠、青、红椒

　　调料：胡椒粉、生抽、葱姜丝、食用油

　　烹制方法一

　　1、细苗米洗净，腊肉、腊肠洗净切薄片，青红椒去籽切片。

　　2、将锅里面放入一些细米然后加入适量的清水进行熬煮。

　　3、水份快干时，放入腊肉、腊肠、姜葱丝，焖10分钟，再放青、红椒片，撒入胡椒粉，再焖5分钟，上桌前浇入生抽即成。

　　烹制方法二

　　1、米洗净后加入一杯水浸泡约分钟;青菜洗净备用。

　　2、腊肠洗净，放入作法1的米上一起放入电锅中蒸熟。

　　3、取一汤锅，放入约1/2锅的水量，待水煮沸时，放入作法1的青菜汆烫至熟，捞起沥干。

　　4、将作法2的腊肠切薄片，再和作法3的青菜一起摆在作法2的米饭表层，再均匀淋上生抽即可。

　　营养价值

　　腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。

　　菜品特色

　　腊肉、熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食，在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯，腊肉确实是一种少有的民间佳肴。

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