20160222健康菜谱：爆炒春笋的做法（上）

　　春笋的营养价值极其丰富，我们日常生活中可以经常吃春笋对身体健康是非常有益的，而且非常美味。那么日常生活中爆炒春笋的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　爆炒春笋的做法

　　材料

　　鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐。

　　糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的，春笋清洗干净，接着将其切成合适大小的片状，然后过一下水备用。

　　2.瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒，分别把姜、葱、蒜切段。

　　3.锅里放食用油先炒瘦肉。

　　4.然后我们就要将肉推一边，紧接着就可以将姜、蒜加入锅中，然后不断地进行翻炒，直到炒香为止。

　　5.放糟辣椒一起炒一下。

　　6.放入鲜笋子，放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段，加点芝麻油提味。

　　马兰春笋炒菇片

　　材料

　　马兰头三两，春笋一支，杏鲍菇一支，酱油一汤匙。

　　做法

　　1.马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片。

　　2.等到锅中的水烧开了之后，就可以放入马兰焯水10秒，然后将其出过凉水沥干水分。

　　3.焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉。

　　4.马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条。

　　5.锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软。

　　6.倒入春笋翻炒片刻。

　　7.倒入一汤匙酱油翻炒均匀。

　　8.倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅。

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