苦瓜的功效 快来看看一个苦瓜的“营养清单”
苦瓜的原产地在亚洲热带地区，它主要就是以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。不过大家如果将苦瓜其他食物一起煮、炒，，它的苦味不会进入到其他菜式中，因此有“君子菜”的美名。那么苦瓜的功效有哪些呢?苦瓜的做法很多，除了炒着吃还可以泡水喝，吃苦瓜的禁忌是什么呢?
苦瓜的功效
1、清热益气
经常吃苦瓜能够起到非常好的清热消暑、养血益气的效果，它还能够补肾健脾、滋肝明目，如果在平时大家一旦出现了痢疾、疮肿、中暑发热等情况，这个时候可以适当的吃一点苦瓜，它能够预防这些疾病的出现，对我们的身体非常好。
2、保护机体
很多人应该不知道苦瓜能够保护身体，苦瓜是因为苦瓜里面的物质，能够预防坏血病、保护细胞膜等，它还能够很好的预防动脉粥样硬化这种疾病，也能够提高机体应激能力、保护心脏等作用，所以大家在平时可以经常吃苦瓜。
3、抗癌
苦瓜抗癌的效果可以说是非常好的，主要是因为苦瓜里面的一些有效成分，能够很好的抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，这样就能够起到很好的预防癌症打的效果，所以大家应该要养成吃苦瓜的习惯。
4、降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的做法
苦瓜肉片
材料：苦瓜、精瘦肉、食盐、姜、蒜、葱、料酒、食用油、淀粉、干辣椒
制作方法
1、将新鲜的苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜的瓤，然后切成薄片，切记苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感哦，将切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分以备用;
2、将猪肉洗净后，切成薄肉片，把肉片用适量的食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，再把姜、蒜、葱切成末以备用;3、将锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒、姜、蒜、葱，转小火;
4、放入备好的肉片，迅速翻炒至颜色变白;
5、放入苦瓜翻炒，根据个人的口味添加适当的调料即可。
鸡蛋炒苦瓜
材料：鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克
制作方法
1、苦瓜洗净切片;
2、鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用;
3、锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出;
4、放少许盐腌制一会儿，挤去水分;
5、锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状;
6、倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。