南瓜的功效 这种蔬菜竟能防治肾病
南瓜是一种常见的蔬菜，在生活中深受人们的喜欢。南瓜具有很多比较好的功效，吃了可以为我们的身体提供需要的营养物质，南瓜的做法有很多，做出的菜式都比较美味，不过南瓜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
防癌
南瓜是一种很有营养的食物，它含有丰富的胡萝卜素，这个物质具有抗氧化作用，它可以帮助我们抵抗癌变，所以在平时多吃南瓜对身体有很好处。南瓜中含有丰富的果胶，这个物质可以帮助我们阻断结肠细胞中遗传物质的致癌源，起到防止肠癌的作用。
防治肝、肾疾病
平时多吃一点南瓜可以帮助人体清除致癌物质亚硝酸胺的突变作用，并且南瓜中含有的果胶，可以帮助我们清除身体的有害物质和一些毒素，故有防癌、防中毒的作用，帮助肝、肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
防治咳嗽、咽喉疼痛
很多人不知道，其实适当的吃一点南瓜可以做到滋润喉咙、气管及减轻疼痛的功效。如果我们平时总是有咳嗽出现，或是因为一些原因患有肺炎，在恢复期多吃南瓜，它可以帮助人体强胃整肠、恢复体力，还能够能预防多种疾病。
补血
含有丰富的铁、钴元素，具有较强的补血作用。
南瓜有解毒、美容、抗癌、明目等功效，莲子有补虚强身、益肾涩精、养心安神、祛火、抗癌之功效。二者同食，能够祛火解毒，防治癌症。
南瓜的做法
南瓜饼
食材：老南瓜400克，糯米粉300克，白糖15克，白芝麻(熟)适量
做法
1、南瓜去皮切片，放入碗中上火蒸熟，至南瓜软化。
2、用叉子将南瓜碾压成泥，乘热加入白糖，搅拌至糖融化，冷却一会。
3、加入糯米粉，揉匀，醒15分钟，揪成1小个剂子，搓成圆球，放在铺满白芝麻的碟子里，轻压成饼，两面均匀沾满芝麻。
4、平底锅倒少许油烧热，调小火，放入饼坯，两面煎至金黄即可。
咸蛋黄南瓜条
食材：老南瓜200克、咸鸭蛋黄3个，油适量、糖适量
做法
1、南瓜去皮去瓤，将南瓜切成小条段
2、咸鸭蛋黄用勺子压碎3、锅中放入油烧热，放入南瓜小火慢炸，将南瓜炸至成熟，表面变干，然后捞出南瓜沥干油
4、锅中留底油，放入咸鸭蛋黄翻炒，放入炸好的南瓜条，加入白糖翻炒均匀即可
南瓜发糕
食材：老南瓜250g，酵母粉3g，面粉300g
葡萄干适量，蔓越莓干适量
做法
1、南瓜蒸熟。(蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可)
2、南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥
3、将酵母粉放入，搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了)
4、放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
5、放入面粉，揉成光滑的面团
6、6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平
7、放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
8、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。
1、南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜6、南瓜加红枣。红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
结语：上文已经为大家介绍了南瓜的功效，我们现在对南瓜应该有了一些了解，喜欢吃南瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体提供需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很好的蔬菜。