眉豆花生猪尾汤
此款汤水具有健脾开胃、祛湿醒神、和中益气、壮骨益髓等功效。特别适合脾胃不佳、肾虚、腹泻、小便频繁者饮用。
眉豆花生猪尾汤
材料：猪尾700克，眉豆200克，花生仁100克，红枣15克，陈皮10克，食盐2小匙。
眉豆花生猪尾汤的做法
1、红枣洗净、去核：陈皮用清水泡软：眉豆、花生仁放入清水中浸泡40分钟，洗净沥干。
2、猪尾洗净，剁成小段，再放入沸水锅中焯煮5分钟，捞出冲净。
3、锅中加清水，下入猪尾、眉豆、花生仁、红枣、陈皮猛火烧沸，再撇去浮沫，转慢火煲约2.5小时，然后加入食盐调味，即可出锅。
特别提示：眉豆是豆科植物菜豆的种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有出产。眉豆是粤人所习称。
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