手工鱼丸汤

9、锅里水烧热，放入鱼丸，做鱼丸的时候水不要烧开，等全部鱼丸做好再将水烧开。

10、全部鱼丸浮上来时将鱼丸放入冰水里。然后就可以打包放入冰箱冷冻，随吃随拿了。

11、我今天做的是香菇鱼丸汤，将香菇刻上花，胡萝卜用模具刻成花朵片，（这个根据喜好来做，我是为了吸引孩子这样做的），小葱切成末。

12、锅里水烧开，加入适量盐、加入胡萝卜和香菇煮熟。

13、加入鱼丸煮到鱼丸浮上来。

14、滴入少许香油、香醋、生抽即可。

手工鱼丸汤做法小贴士

1、花椒水是为了去腥和增香，提前泡好，不要花椒，只要用花椒泡的水；

2、摔打一定要到位，反复摔打，摔打到有弹性后才能放香油，香油不能一开始就放。

3、如果觉得还不够Q弹，可以提前做一点肉皮冻加入。比例、摔打到位、冰水浸泡，这三个要点掌握好。