海带牡蛎汤

海带牡蛎汤

原料：牡蛎肉150克，水发海带100克，肉汤适量。

调料：料酒、精盐、味精、姜片、猪油各适量。

海带牡蛎汤的做法

1、将牡蛎肉洗净，用热水浸泡发胀后，去杂，洗净，放碗中。

2、牡蛎浸泡的水，澄清后放另一碗中，与牡蛎一起上笼蒸1小时。

3、海带择洗干净，切丝。

4、锅内放猪油烧热。

5、下姜片煸出香味，烹入料酒，加肉汤、精盐，倒入牡蛎肉和海带丝煮一段时间。

6、最后加入味精调味即成。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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