丝瓜的功效 多吃这个蔬菜可以健脑
丝瓜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，丝瓜本身具有很多的功效，食用之后能够帮助我们美肤养颜，还可以解毒凉血。丝瓜可以做成多种美味的食物，它的做法有很多，不过丝瓜不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
美肤养颜
多吃一点丝瓜可以帮助我们美容养颜，丝瓜中含有大量保湿因子，这个物质可以帮助我们舒缓紧绷干燥的肌肤，保持角质层正常含水量，它能够为我们的身体补充需要的水分，让面部肌肤保持湿润有弹性，所以日常生活中丝瓜汁也被称为“美人水”。
解毒凉血
丝瓜是一种很有营养的食物，它含有的营养物质对我们的身体有很多好处，具有解毒的效果，并且丝瓜性寒味甘，如果我们身体中有燥热的情况，吃丝瓜可以清热解毒、凉血止血，它非常适合因为暑热烦躁、燥热烦渴出现不适的朋友食用。
强心
很多人应该不知道，其实丝瓜可以帮助我们保护心脏，它会有这样的功效，主要是因为丝瓜中还含有丰富的参类药材中所含的皂甙成分，这个物质具有非常好的强心作用，有助于改善心功能不全，心脏功能不好的朋友可以多吃一点。
健脑
丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。
防癌抗病毒
丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。
抗坏血病
丝瓜含有丰富的维生素C，食用丝瓜除了可以美白肌肤、消除斑块外，还可以预防坏血病和维生素C缺乏症。
丝瓜炒蛋
原料：丝瓜一根;蛋一个;食盐少许;植物油少许
步骤
一、将丝瓜剥皮，切好块;
二、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
四、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒五、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了
丝瓜肉丸汤
原料：丝瓜一根;肉馅半碗;蛋清一个;淀粉、盐 、葱花、料酒、水适量;
步骤
1.猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀
2.将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾
3.将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中
4.待后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火
1、菠菜
丝瓜和菠菜不要一起吃，搭配一起吃会造成肠胃不适感。
2、白萝卜
丝瓜和白萝卜搭配会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。
3、芦荟
丝瓜和芦荟不宜搭配在一起，一起吃可能造成腹痛、腹泻。
4、泥鳅
丝瓜含有很多维生素B1，而泥鳅中含有的维生素B1分解酶，一起食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收，因此丝瓜不宜和泥鳅一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为难我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。