竹荪瓜球汤
原料：竹荪80克，佛手瓜250克，红萝卜100，猪骨头汤600毫升，绍酒适量，姜、葱各少许。
竹荪瓜球汤的做法
1．竹荪泡水，洗净去沫，切成3段，焯水去菌味待用；佛手瓜、红萝卜挖成球珠形，下淡咸滚水中焯后捞起，再用水冲至绿色。
2．葱、姜下锅煸香后，下骨头汤、盐，待汤沸时再放入竹荪、瓜球、味精、绍酒，煮开后即可装碗。
功效：清热化痰，滋阴润燥，生津止渴。
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