土豆的功效 吃这种蔬菜能保护肠胃
土豆是很常见的一种食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃土豆能够为身体带来很多的功效,它能够帮助人们减肥,还可以保护肠胃。土豆的做法有很多,可以炒着吃,还可以做成主食,大家知道吃土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
想要减肥的朋友,在生活中可以常吃一点土豆,要知道土豆本身的热量低于其他的谷类主粮,所以说它能够替代主食的减肥食物,脂肪含量低,也可以说是主粮食物中脂肪含量比较低的,每天食用土豆,能够帮助人们填饱肚子,可以降低脂肪的摄入量。
2.抗衰老
很多人应该不知道土豆能够帮助人们抵抗衰老,主要是因为它当中含有的维生素种类丰富,常见的就是维生素C,维生素B1,维生素B2,维生素E等等,并且也含有人体需要的微量元素以及优质的纤维素,所以说常吃土豆能够抗衰老。
3.保护肠胃
土豆是一种很有营养的食物,它当中含有丰富的纤维素,要知道这个物质不会对肠胃不会产生刺激作用,这个物质还可以有效的减少胃酸的分泌,所以说人们常吃土豆,能够促进脾胃的消化功能,要知道土豆中的膳食纤维含量高,能够预防便秘。
4.养颜美容
土豆的养颜美容效果除了吃以外,还体现在外敷上,想眼睛浮肿或者黑眼圈重的时候,可以切片土豆敷在眼部,能够淡化黑眼圈,减少细纹。新鲜的土豆汁液敷在脸上,有美白的效果,夏季晒黑或者晒伤也可以涂些土豆的汁液,还有就是长痘痘,痤疮的,涂些土豆汁液也能够解决问题。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料:土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法
1、将土豆洗干净去皮,切成滚刀块;
2、入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油,将土豆放入平底锅中,中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆,一面上色后,再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料,放入小米椒进行翻炒一会儿;6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
材料:土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法
1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
2、把土豆泥捣成土豆泥,倒入番茄沙司后搅拌均匀;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子,
4、再将丸子按扁,中间放上芝士,一个个揉成土豆球;
5、鸡蛋打散到碗里,土豆秋均匀裹上蛋液,再均匀沾上面包糠;
6、锅内放入多些油,油烧热后放入土豆球中小火炸,炸至表面金黄后即可捞出;
忌连皮吃。土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外,发了芽的土豆更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的土豆好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。
脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆,以防因中毒而流产。
忌冷冻。土豆宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的土豆不能食用。
结语:上文已经为大家介绍了土豆的功效,我们现在应该对土豆有了一些了解,喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃土豆的时候要知道它的禁忌。