鲇鱼炖酸菜

鲇鱼炖酸菜

操作时间:45分钟

原料:活鲇鱼500克,酸菜丝100克,冬笋、豆芽、青蒜叶各25克。

调料:葱段、姜片、精盐、胡椒粉、鸡精、高各适量。

鲇鱼炖酸菜的做法

1、将活鲇鱼宰杀,洗涤整理干净,切成大块;豆芽、青蒜叶洗净;冬笋去皮,洗净,切成丝。

鲇鱼炖酸菜

2、炒锅上火,添入高汤烧沸,放入冬笋丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲇鱼块、葱段、青蒜叶。

3、再加入精盐、胡椒粉、鸡精,转小火炖煮约15分钟,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜嫩酸香

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