山药鲫鱼汤

山药一旦山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之

山药鲫鱼汤

主料：山药30克，鲫鱼500克。

辅料：盐、生姜、葱、蒜各适量。

山药鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼处理干净。

2、山药清洗干净，去皮，切块。

3、生姜清洗干净，切成片状。

4、葱清洗干净，切段。

5、蒜去皮，切成片状。

6、将鲫鱼放入水中煮沸。

7、放入山药同煮，等山药煮软时放入葱段、生姜片、蒜片、盐调味即可。

山药选购技巧

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

山药的营养价值

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