桃仁鸡腿汤

桃仁鸡腿汤

原料：鸡腿肉、核桃、冬瓜。

调料：绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。

桃仁鸡腿汤的做法

1、葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块。

2、鸡腿肉切块凉水下锅焯水。

3、大火烧开，将鸡腿肉内的血沫焯出，捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

4、将锅内放入清水，加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉，大火烧开烹入绍酒，转小火盖盖炖30分钟。

5、加少许盐调味倒入冬瓜，核桃。

6、直至冬瓜变成透明，点入少许香油即可出锅。

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