金银蒜果干蒸丝瓜的做法

今天的主角——丝瓜,是夏季的蔬果,味道微甜,是十分常用的蔬果,无论用在炒、蒸、焖、煮方面,都能煮出它的清甜口味,也是相当容易掌控的食材呢。我们今天采用蒸的方法来体验它最清新自然的口感哈,而且,夏季天气相对热,人更容易上火一些,吃一点蒸出来的菜式,更适合让我们安度这样炎热的夏季。

很简单的做法,但口感却很清甜,加上我选择了用了一些蔓越梅干这样的果干下去,清甜中带点微酸,吃起来清淡,却又相当的开胃哦。

用最简单的材料蒸出清新美味的夏季素菜--金银蒜果干蒸丝瓜

材料:丝瓜2条,蒜头1个(约10瓣),蔓越梅干适量。

调料:蚝油、生抽、糖、麻油、油、水淀粉(一点点淀粉加入一点点水,调匀即成水淀粉)各适量。

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

1、丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮,切小段,然后用挖球器或小勺子勺一小个洞(方便放入蒜茸),整齐的摆放在盘子里。

2、蒜去皮剁成蒜茸,蔓越梅干切碎备用。

3、锅内放入适量的油,放入一半的蒜茸小火炸成金黄色,取出备用。

4、将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合,放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油,搅拌均匀。

5、将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上,上面再撒上适量的蔓越梅干。

6、锅内放入适量的水,大火烧开后,放入丝瓜,中火蒸5分钟即可。

7、将蒸好的丝瓜取出,小心将蒸丝瓜的水倒出,放回锅中,调入一点点的水淀粉调成薄芡,淋在蒸好的丝瓜上面即可。

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

美食小贴士

1、丝瓜挑选大而嬾的,就不用把皮全部去掉,嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。

2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃,不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

3、丝瓜很容易熟的,水烧开后入锅,再蒸个五分钟就能成熟的了。

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