萨拉米鲜虾披萨的做法

带儿子外出吃饭，主动权向来掌握在儿子手里，吃什么他说了算。开始说要吃意大利饼，我没明白什么意思，儿子嫌我笨，说就是批萨都不知道啊，我恍然大悟，可是商场里没啥正宗卖批萨饼的，许诺第二天在家给他做，儿子就又选了麻辣香锅，吃完打道回府。

既然答应了孩子，就不能食言，第二天从早市买菜回来便动手做批萨，到中午馋小子终于吃到嘴了。

萨拉米鲜虾披萨

面团原料：高粉120克，低粉30克，酵母粉5克，水85克，黄油20克

馅料：鲜虾6个，萨拉米肠十几片，香蕉、苹果、蟹味菇、马苏里拉奶酪、罗勒碎各适量

萨拉米鲜虾披萨的做法

1.批萨盘刷一层融化的黄油；

2.将用面包机发好的面团擀成饼放到批萨盘里，用叉子扎眼；

3.烤箱预热200度，烤5分钟以后拿出来；

4.将批萨馅料准备好；

5.马苏里拉奶酪刨成丝备用；

第4、第5步在面包机发面的时候就可以准备了。

6.在饼坯上均匀涂抹番茄酱；

7.撒一层奶酪；

8.放上萨拉米肠、香蕉片跟苹果片；

9.放上焯熟后沥干水分的蟹味菇；

10.放上煮熟的虾仁；

11.撒上奶酪丝和罗勒碎；

12.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟；

13.拿出来再撒一层奶酪；

14.再烤5分钟就0K啦。

美食心得

1.批萨盘抹油是为了防粘；

2.饼坯扎眼是为了透气，熟的均匀不鼓包；

3.用鲜虾做批萨，我一般独显把虾煮熟了再用来烤批萨；

4.蘑菇类同上；

5.批萨馅料随意，家里有什么就放什么，但最好挑水分少的；

6.烤箱温度不是一定的，这个要根据自家的烤箱温度来定。

单手拍照不得劲，让小子帮我拿着叉子，好拍拉丝的效果，这小子非常不情愿，嫌我拍来拍去耽误他吃批萨，拿着叉子手还不停的抖，把丝都抖断了不说，这样也没拍出几张好的，就这个还差强人意。

终于可以吃了，一点不夸张，这么一个9寸的大批萨，最后只剩了这么一小块，我第二天带办公室当零食吃了，剩下的除了他爸尝了两口，都进这小子肚子里了。

山茶建议，一次可以多发些面，多烤几张饼坯出来，冻在冰箱里，吃的时候拿出来解冻后装上馅料烤制就行，这样早晨也可以吃到可口的批萨了。再不行就用面包片做底，也可以烤批萨呦，我经常这么干，早晨给我儿子烤两三张面包片批萨，他也吃的非常香。