葡萄干司康的做法

从君之那里看到这个酵母版的司康，鼓鼓的样子超级可爱，我马上把这篇打印出来，晚上回家就动手，因为这天晚上我做了豆浆想学下用内酯做豆花的，8过，我的豆花失败了哦。家里有豆浆，我就用豆浆代替了原方子的牛奶来做这个司康。

揉好的面团盖上保鲜膜，放进冰箱，第二天一早起来，先洗了黄豆开了豆浆机做豆浆，然后预热烤箱，取出面团，分割，放进烤箱，然后去刷牙、洗脸，出来司康就可出炉，取出放凉一会，豆浆也好了，轻轻松松地吃早餐，开开心心去上班。

最后1分钟，我开了上火，所以这个司康的外皮带点小脆的口感，里面是松软的类似面包的口感，咬一口，间或吃到葡萄干，带点酸甜，超级好吃。

如此美味，又如此方便，我迫不及待地在微博上跟博友分享美味，并推荐她们都来试试，比泡打粉版本的司康好吃多了，在这里，也推荐你们来试试。

特别是想吃面包，又怕揉面，又没那么多时间去等待发酵的上班一族，不妨试试这款司康。

在这里，再次感激君之的无私分享，非常喜欢君之的分享，过程详尽，我跟着君之的方子好像从来没有失败过哦，你呢？

葡萄干司康（8块）

材料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，干酵母1/2小勺(2.5ML)，豆浆（原方子是牛奶）60克，全蛋液15m1，葡萄干15克表面刷液：全蛋液适量

烘烤：上下火，中层，185度

葡萄干司康做法

1、高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里；

2、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。

3、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，用手揉成光滑的面团；

4、葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面。

5、最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上（这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表，影响美观）；

6、早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后切成8等份；

7、间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，送进烤箱；

8、上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦。出炉的时候，司康鼓鼓的样子真的好可爱。