香酥炸鸭腿的做法

烟台主干道南大街有家老字号的炸鸡店，门庭若市排队购买的人络绎不绝，没有吃过他家炸鸡的都不是烟台人。这么牛叉可就是不开分店，他家的炸鸡香了一条街，外酥里嫩味道均衡，任谁走到哪里即便是不卖也会让香味诱惑的多闻几下。俺家小妮子是他家的忠实拥趸。记得有次买了两个炸鸡腿送到学校，听她说：这次的鸡腿我只吃了一口，刚拿出来瞬间就被瓜分了，你知道吗？是抢着吃啊。足见他家的炸鸡有多好吃了，小哥对贝儿喜欢吃鸡肉总是心存顾虑，买了鸭腿回来说：鸡腿热量太高，给她炸鸭腿吃吧。上桌后我和小哥对炸鸭腿都赞不绝口，贝儿一边吃一边说：好吃是好吃但是在我心里鸡肉是无可替代的。

吃点鸭肉更健康----香酥炸鸭腿

材料：鸭腿3个，葱，姜，花椒，八角，香叶，糖，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，干淀粉，油。

香酥炸鸭腿的做法

1、鸭腿去绒毛洗净控干水分

2、放入容器中加入姜片葱片香叶八角花椒料酒蚝油糖盐生抽老抽

3、用手抓匀去牙签在每个鸭腿上扎一些小孔再次抓匀

4、装入保鲜袋中腌制2小时以上

5、将腌制好的鸭腿放入盘中将调味料也一并放入

6、放入锅中隔水蒸熟约30分钟

7、取出拿出蒸好的鸭腿控干汤汁备用

8、将控干汤汁的鸭腿表面均由的粘上淀粉

9、锅中加油加热至7成热放入鸭腿油炸至两面金黄即可