抹茶奶冻蛋糕卷的做法

天气是越来越热啦

想想做奶油蛋糕的话会有点腻

做了一款抹茶奶冻蛋糕卷

超级喜欢抹茶的颜色哈

碧绿清新的

内馅做饿了抹茶奶冻

夏季吃起来很爽口呢

清爽不腻的很推荐的的一款蛋糕卷的做法

抹茶奶冻蛋糕卷

材料：

抹茶奶冻：淡奶油120克，牛奶40克，抹茶粉5克，白砂糖20克，吉利丁片5克

抹茶蛋糕卷：鸡蛋4个，色拉油40克，牛奶52克，低筋面粉45克，抹茶粉8克，白砂糖60克，淡奶油200克，白砂糖15克

抹茶奶冻蛋糕卷的做法

1.先做抹茶奶冻，吉利丁片提前泡软，抹茶粉慢慢加入到牛奶中混合均匀，加入到淡奶油中，最后加入白砂糖和泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化，冰箱冷藏凝固即可。好了，来做抹茶蛋糕卷，蛋黄蛋清分离

2.蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

3，低筋面粉和抹茶粉过筛

4，搅拌均匀成抹茶面糊

5，蛋清中分次加入白砂糖打发至湿性发泡

6，取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

7，翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中

8.翻拌均匀

9，倒入烤盘，放入预热190度的烤箱，烤18分钟即可

10.烤好的蛋糕取出，冷却脱模，抹上打发好的淡奶油，放上抹茶奶冻

11，卷起冰箱冷藏即可

抹茶奶冻蛋糕卷的做法小贴士

1，面糊不要划圈搅拌，容易消泡，要"8”字形或"之”字形翻拌

2、做抹茶奶冻的时候，可以整形成自己喜欢的形状放冰箱冷藏，这样卷出来会比较好看