水果汤圆的做法

汤圆一般分咸鲜和甜味的，现在的馅料品种越来越丰富，换个口味吃汤圆，水果汤圆，用猕猴桃的馅料，好新鲜的吃法，0(∩_∩)0~，利用紫薯中原有淡淡的紫色应景浪漫的节日。而用富含维C的猕猴桃有点酸酸甜甜的口感替代传统的高油脂馅料的甜味汤圆何如不为呢。

我们做汤圆一直习惯用冷的大米粥拌糯米粉，然后一直揉至米粥和糯米粉完全融合，有亲问过我为什么要加冷粥，这是为了增加糯米粉的粘性，这样包好的汤圆口感软糯滑爽，冷了回锅之后也不会煮烂，以往加米粥都是凭经验加，上次有亲问我加米粥的比例，所以这次慎重其事的都称了一下份量，希望对有需要的亲有所帮助。

水果汤圆

食材；糯米粉300克、紫薯150克、猕猴桃150克、冷大米粥300克

水果汤圆的做法

1.准备糯米粉，冷米粥，把紫薯洗净

2.把紫薯放入保鲜袋进微波炉用微波火了4分钟

3.趁热拿出去皮压成紫薯泥

4.准备猕猴桃

5.把猕猴桃去皮切成小丁

6.200克糯米粉加入200克冷米粥拌合揉成光滑的粉团（这时间需要20分钟左右）

7.100克糯米粉和紫薯泥拌匀加入80克冷米粥拌匀也揉成光滑的粉团

8.把白色的粉团分成100克的胚子搓圆擀成薄皮

9.再把紫薯的粉团分成50克胚子搓圆擀成比白色薄一半的薄皮

10.然后一层白色和一层紫薯交错叠起，一共4层

11.双手轻轻的把胚子从两边往中间捏成圆状后拿起旋转3圈

12.再搓成长条

13.切成约15克一个的胚子

14.转成圆胚加入馅料

15.用虎口收圆全部做好

16.煮锅水烧开

17.加入汤圆用平勺子轻轻推下以防粘底

18.盖上煮至汤圆个个浮起熄火出锅

端给亲密的爱人，让他（她）感受一下家庭的温暖和温馨甜蜜的浪漫气息。元宵节快乐

美食小贴士

1，大米粥一定要等全部冷却之后才能和糯米粉搅拌，否则粉团表面会起一层硬皮。

2，水果的馅料可以换成自己喜欢口味的水果

3，我叠了4层，感觉再叠上一层紫薯的效果会更好。

4，紫薯的皮擀的越薄越好，拿起来的时候可以用刀借助刀的力量把粉皮拿起。

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