麻辣豆腐干的做法

天气热了，倒是蛮适合卤点菜吃吃的

无论是鸡肫鸭肫牛肉或者是豆干茶叶蛋

不过如果用老卤做菜的话夏天的保存就要注意了

要放冰箱，防止变质之类的

麻辣豆腐干，上面满满的沾着辣椒

嗜辣的人一定要尝试一把的

麻辣豆腐干

材料：豆腐干600克，红茶包1个，草果，香叶，八角，花椒，老抽2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺，白糖1小勺，油，辣椒粉，孜然粉

麻辣豆腐干的做法

1、豆腐干洗净沥干水分

2、将豆腐干沿中间切成两半，主要为了后面更加入味

3、锅里加入适量水，加入所有香料

4、加入调料，煮出香味

5、加入豆腐干，大火煮开转中小火继续煮熟即可

6、煮好的豆腐干可以放卤汁里浸泡一夜，捞出沥干汤汁

7、锅里放油，放入沥干汤汁的豆腐干煸炒

8、最后加入辣椒粉和少量孜然粉炒匀即可

9、可以直接吃了或者风干一晚吃

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