桂花糯米酿藕的做法

今天就给大家带来一道最适宜这个节气吃的桂花糯米酿藕，偷了个懒，用高压锅35分钟熟了，其实慢慢用小火炖煮1个多小时应该更入味，得，为了能赶上晚饭的饭桌，就用最快捷的方式了，待莲藕放凉后，蘸着汤汁再加入一勺香甜的糖桂花，味道真不赖呢！

我示范了下塞糯米的要领，就把任务交给俩小盆友了。俩小丫学得很认真，在特别细的小孔内，是一颗颗地塞。因为俩姑娘随我，特别爱吃嫩嫩的藕尖，所以做糯米塞偶就有点吃亏了，孔小了呗。但是藕尖的口感特嫩甜，又是我们最爱的。如果大家做可以挑选莲藕的中间段，那样孔大点，也塞得轻松些。大约是自己劳动的结果，所以俩丫头吃起来觉得格外地香甜，倍儿有成就感呢！

九孔碧藕秋日鲜——桂花糯米酿藕

原料：莲藕2节，糯米100克

配料：冰糖、红糖、红枣、桂圆、枸杞

桂花糯米酿藕的做法

1.准备好所需食材。

2.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。

3.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个1cm的小段。

4.将糯米沥干水分备用。

5.往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满。

6.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧。

7.将藕装入高压锅内，清水没过莲藕，加入适量冰糖、红枣、桂圆、枸杞、红糖。

8.压35分钟即可关火，冷后切片，淋上糖桂花即可。

美食小提示

1.挑选莲藕可以选择中间段的，孔大点的莲藕，这样填糯米会轻松些。

2.如果用普通锅炖煮需大火20分钟再转小火100分钟左右入味。

3.莲藕煮好后泡一晚上，第二天吃会更入味。

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